ノビルのむかごの醤油漬け

 大災害が予言されていた7月5日でしたが何も起こらなくて良かったですね、万屋です。

山菜とは言えなくもないノビルですが、

春先には球根を掘って茹でて酢味噌で食べたりしますね。

ネギの仲間なのでツーンとネギ臭がするのも良い刺激になります。

そんなノビルですが、初夏には長く伸びた蔓の先にむかごが出来ます。

このむかごは醤油漬けにしておくとちょっとした常備菜になりますね。

採っているとバラバラに解れる物もありますが、それでもOK、

さっと茹でて醤油漬けにしますが、適当に薄めた麺つゆを使うと便利です。

冷奴に乗せたり納豆に混ぜたり、そのままご飯に乗せて食べても美味しいです。