我が家の正月のお節

 「しょうがつぁええ、ぼんよりええ」・・・万屋です。

正月三が日も過ぎましたが、毎年のことなので今年の正月の我が家のお節を紹介しておきましょう。

暮れの12月30日に作って詰めるのですが、食材準備ば春から・・・

そう、山菜などの食材を採って保存しておくからです。

ただ、自分で作った料理ばかりだとどうしても色合いが悪いので市販の蒲鉾など使いますが・・・

今年の具材は全部で20種類、それを三段重プラス小さな重箱に詰めました。

↑ 一の重

左上から右回りで鱈子の煮凝り、ウラベニホテイシメジの旨煮、蒲鉾、伊達巻き、ぜんまいの煮物、中央に竹輪の門松

↑ 二の重

左上から右回りで鱈真子煮、錦玉子、煮バイ貝、数の子、根曲がり竹の味噌煮、中央に竹輪の門松

↑ 三の重

左上から右回りで板昆布、椎茸の旨煮、擬製焼き、出汁巻き卵、うなぎの蒲焼、饅頭の天ぷら

↑ おまけの四の小重

左上から右回りで香茸とむかごの佃煮、雁擬きの煮物、虎杖の油炒め