2026年のきのこ⑥ 収獲はほゞコウタケだけの回

 秋です、甘いナイアガラ白ブドウは種なしで食べたい万屋です。

天然の三大貴重きのこと言えば松茸、舞茸、それにこの香茸を掲げる人が多いと思います。

それだけ探すのも大変ですが、シロを見付けると一か所で大量に採れることがあり、

その大きさからも気持を高揚させてくれるきのこです。

香茸の「香」は匂いのこと、独特のコクがある強い香りが身上で、

これで炊いたご飯は逸品と言われています。

一旦乾燥することで日持ちがして何時でも戻して使えるのが利点です。

ただ、採り立てを裂いて炭火で焼き、ポン酢で食べるのも美味しい食べ方です。