何時ものことながら今年も桜の追っ掛けをしてしまいそうな万屋です。
今年の桜の開花は飛騨でも早くて3月下旬でもう萩原の枝垂れ桜が開花していました。
特に早かったのは岩太郎の枝垂れ桜で3月29日の時点で7分咲き、
一方森山神社の方は3分咲程度でしたが、同じ場所のカタクリはもう満開でした。
今年の桜めぐりも忙しくなりそうです。
↑ 以上3枚 岩太郎の枝垂れ桜
↑ 以上3枚 森山神社のカタクリと枝垂れ桜
森山神社のカタクリと枝垂れ桜
2026/04/03
2026/04/01
オリエンタルマースカレー
一度本場の海軍カレーを食べてみたい万屋です。
ほとんどの日本人の好きな食べ物、それはカレーライスでは無いでしょうか。
特に子供の頃に食べたおふくろの味のカレーには郷愁さえ感じますね。
物資が乏しかった戦後でしたが、夕暮れの通りにはカレーの匂いが漂う日も・・・
我が家では普通は粉末のオリエンタル即席カレーでした。
でも時々、同じオリエンタルのマースカレーの日もあり、特別感を感じたものです。
マースカレーにはチャツネと言って野菜や果物を香辛料と煮込んだペースト状調味料が、
カレールーとは別添えでチューブに入った液体が同梱されており、
それを煮込みの途中で加えることで一味違った美味しさを感じられるのです。
今では擦ったリンゴなどを加えるのが当たり前になっていますが、
どうもその前身だったような気がします。
今でもこのマースカレーを売っているのですね。
懐かしくて今回も作ってしまいました。
2026/03/30
咲き始め 霜焼けのミズバショウ
「今年は令和何年？」と思ったら、西暦の下2桁を足せてみて下さい（2026年＝令和8年）・・・万屋です。
高山市美女高原のミズバショウ、昨年は4月に入ってから行ってみたのですが、
今年は雪が少なかったので開花が早く、もう冬の眠りから覚めていました。
でもそのためか霜に当たって苞が焼けた状態が痛々しかったです。
なるべく日影の霜の被害が少ない株を写して来ましたが、
一度焼けてしまうと元に戻らないのが残念です。
やはり自然界は雪が降る時は降ると言った普通の季節の繰り返しが良いのでしょうね。
2026/03/28
2026/03/26
久々野町公民館のひな人形展
”がんどうち”って知っていますか？万屋です。
飛騨地方の桃の節句（ひな祭り）は4月3日です。
端午の節句も七夕祭りも月遅れで、何時も他の地方が終わってからなのです。
忘れ去られた頃に開催されるのは開花が遅れるソメイヨシノと同じですね。
女の子の節句でも楽しみにしていた子供の頃のひな祭り、この日は男子としての楽しみもあった訳で、
それが”がんどうち”と呼ばれる行事でした。
AIによると「がんどうち」とは、
主に岐阜県飛騨地方や下呂市、愛知県三河地方の一部で3月3日のひな祭りの時期に行われる伝統的な行事で、
子供たちが地域内の家々を回って「雛様見しとくれ～（お雛様を見せてください）」と言って飾りを見せてもらい、
お菓子をもらう「日本版ハロウィン」とも呼ばれる風習とのこととあります。
私たちも近所の男の子数人が集まり、小遣いで買った駄菓子を小分けして女の子の家に持って行き、
代わりにそれ以上の量の菓子を貰って帰る。
それを他の女子の家へ持って行くことを繰り返せば段々お菓子の量が増えて行く、
いわば「わらしべ長者のようなものです。
今思うと汚い手で菓子を摑んであちこちに・・・不衛生な話ですが昔のこと、
何ら気にすることも無かった時代でした。
そんなことも遠い昔の思い出となってしまいました。
高山市では月遅れのひな祭りで市内の各施設ではひな人形の展示が一般公開されています。
最近は少子化や子供が故郷を離れて暮らすこともあり家庭で多段のひな人形を飾るのも大変なのでしょう。
寄付された人形が4月3日までこうして一堂で展示されています。
2026/03/24
飛騨のB級グルメ けいちゃん
贅沢ってお金じゃ無いんですよね、安くても食べたこと無い物とか・・・万屋です。
各地で愛されているB級グルメには色々な物がありますね。
飛騨ではほうば餅やほば寿司、ほうば味噌、みたらし団子などありますが、
忘れてならないのがけいちゃんです。
とんちゃん、けいちゃんは店によって味付けも違い、メーカーからも醤油味、味噌味と各種出回っています。
でも案外自宅で作ることもあり、そうした場合には自分の好みで出来るのが嬉しいですね。
私もいろいろ試していますが、今回の作り方が一番多いです。
特徴としては最初に鶏肉の皮目を焦がすことで一味違って食感も良いのです。
一度お試し頂くのも良いかと思います。
以下、忘備録用のレシピです。
鶏ちゃん焼き 味噌味 自分流
材料（2人分）
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
鶏もも肉 200g
キャベツ 150g
玉ねぎ 100g
しいたけ 4個
みそだれ
料理酒 大さじ2
みそ 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
サラダ油 大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
準備する
しいたけは軸を切り落としておきます。
1 キャベツはざく切りにします。しいたけは４等分に切ります。
2 玉ねぎは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4 ボウルにみそだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5 3を加えて揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間ほど味がなじむまで浸けます。
6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5、2を入れて5分程焼きます。
7 鶏もも肉に火が通ったら1を加え、中火で炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら火から下ろします。
8 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は、鶏もも肉などで代用いただけます。
塩加減は、お好みでみそとしょうゆの量を調整してください。
2026/03/22
満開のセリバオウレン
すっかり春を感じる今日この頃・・・万屋です。
以前に咲き始めたセリバオウレンを紹介した場所に改めて行ってみました。
あの時は疎らだった花も今回はたくさん咲いており最盛期のようでした。
オウレンにはいくつか種類がありますが、
これは葉がセリの葉に似ているところからセリバオウレンとなったようです。
他に毎年紹介しているキクバオウレンと言うのもありますが、
それはキクの葉のような形をしています。
花はどちらも良く似ているのですがね～
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