9月の雨続きできのこの発生も良さそうです、万屋です。
今年の秋のきのこの第３弾です。
きのこは年中発生するのですが、一番多いのはやはり秋です。
9月から10月が産直でも姿を見る機会が多いと思います。
特に松茸が並んでいると指をくわえて見る人も多いかと・・・
でも高価なきのこは松茸に限ったことではなく天然物はそれなりの値段がします。
険しい山に挑んで得た収獲ですからそれなりの対価なのでしょう。
今回はシャカシメジを始めいくつかの食べられるきのこと毒きのこも載せておきたいと思います。
何も記載の無いものは可食のきのこです。
「節約料理の時間ですよ・・・」万屋です。
今日の男の料理は”手羽先のにんにく生姜焼き”です。
私が行くドラッグストアーでは鶏の手羽先が5本ほどで1パック200円ちょっとで売られています。
たまに買って来て唐揚げにしたりしますが、
今回はニンニクを利かせたタレで焼いてみました。
実際に掛った原材料の手羽先は10本で420円程、調味料代を合わせても500円以下で出来ます。
ニンニクたっぷりで香りも良く焼き上がりました。
毎年出るきのこ中毒、気を付けたいですね、万屋です。
今年は9月に入って雨が多く、順調に気温も下がっているので今のところきのこは豊作のようです。
ただ、いろいろな種類が順番に発生するのでこれからの出方は分かりませんが・・・
毎年早めに出る山をパトロールして来ました。
昨年もたくさん採らせて頂いたオオムラサキアンズタケのポイントは過去最高で、
シャカシメジも出始めのものとしっかり育った大株もありました。
出始めに小さなものは残して来ましたが、また行くのが楽しみです。
今回の収獲は4種類でしたが次回はもう少し採れると思います。
涼しくなると急に食欲が湧きませんか？万屋です。
ちょっと早いかな？と、様子を見に行ったのは9月1日、
案の定今年も知っているシロにウスムラサキホウキタケが出ていました。
でもまだピンポン玉位だったので見置することにして・・・
１週間が経過してその間には雨も降ったので頃合い良しかと回収に行って来ました。
それにしてもこの場所はもう10数年続けて採らせて頂いています。
私にとっては暮れに漬ける漬物のしな漬けの大切な材料です。
今年もそこそこの収獲、有難うございました。
早速塩漬けにしました。
・・・と言う訳で今年も秋のきのこ狩りシーズンに入りました。
年々山を歩くのが辛くなっていますが、今年も頑張りたいと思います。
山の神様、どうぞよろしくおねがいします。
